Mil hojas con crema pastelera y fresas

Ingredientes: 

hojaldre clasico

Crema pastelera: 

Leche 350 ml

Azúcar 150 gr

Yemas 3 pzas

Fécula de maíz 40 gr

Ron 10 ml

Crema para batir 350 gr

Decoracion:

Fresas 200 gr

Almendras fileteadas 125 gr

Azúcar glass 100 gr

Procedimiento:

Hacer la masa de hojaldre(http://bipolaridadesdecorazon.blogspot.mx/2013/09/masa-de-hojaldre-clasico.html) o comprar una masa de hojaldre, y honear.

Una vez horneada la masa, cortar con un molde ya sea cuadrado o circular

Hacer la Crema pastelera ( http://bipolaridadesdecorazon.blogspot.mx/2013/09/crema-pastelera.html ) o comprar una ya hecha, batir la crema y agregarla a la crema pastelera junto con el ron

Para el armado: 

Meter la almendra fileteada al horno para dorarla

Poner una capa de hojaldre, despues una capa de crema pastelera, y asi sucesivamente,terminando con una capa de crema, espolvorear el azucar glass y poner las fresas en la parte de hasta arriba para decorar

Una  vez que las almendras estan doradas ponerlas alrededor del mil hojas

Custard

Ingredients:
350 ml of milk
Sugar 150 gr
Yolks 3 pcs
40 gr cornstarch
5 ml vanilla extract
Whipping cream 350 gr

Procedure:
Beat egg yolks with sugar and add the cornstarch.
In a saucepan or pot, put the milk and vanilla to  boil, once it has boiled temper the yolks that are previously beaten, put all in the saucepan and return to low flame, stirring constantly with a balloon
Pour into a bowl and cover with plastic

Crema pastelera

Ingredientes:

Leche 350 ml

Azúcar 150 gr

Yemas 3 pzas

Fécula de maíz 40 gr

Esencia de vainilla 5 ml

Crema para batir 350 gr

Procedimiento:

Batir yemas con azúcar y agregar la fécula de maíz.

En un cazo u olla poner la leche y la esencia de vainilla a hervir, una vez que haya hervido templar las yemas que ya estan previamente batidas, vaciar a la olla y regresar a la flama baja sin dejar de batir con globo

Vaciar en un recipiente y tapar con plastico film

Puff Pastry

Ingredients:
180 ml water
Flour 300 gr
Salt 6 g
For the filling:
Cold margarine or butter 250 gr

Preparation:
In a bowl mix flour with water, when it forms a paste put on the table
Continue kneading until completely smooth and wrap with plastic
Put the dough in the refrigerator for 10 minutes
Form a ball and make a cross with the knife in the center

Pull the ends of the cross and extend each end with the roller without touching the center
Place cold butter or margarine in exact box and cover with the tips without leave holes
Crush with a rolling pin to help the butter to mix and stretch with roll dough until couple
Fold dough dividing into three, cover and let stand in refrigerator for 10 minutes
Take it out of the refrigerator and stretch, and bend again
make two doubles and two simples folds

Masa de Hojaldre clásico

Ingredientes:
Agua 180 ml
Harina 300 gr
Sal 6 gr
Para el empaste:
Margarina o Mantequilla fria 250 gr

Preparacion:
En un bowl o recipiente mezclar harina con agua, cuando se forme una pasta poner sobre la mesa
Seguir amasando hasta que este completamente lisa y envolverla con papel film
Meter la masa al refrigerador aproximadamente por 10 minutos
Formar una bola y hacer una cruz con el cuchillo mondador en el centro
Jalar las puntas que quedan de la cruz formada y extender cada punta con el rodillo sin tocar el centro

Colocar mantequilla o margarina fría, en cuadro exacto y cubrir con las puntas sin dejas hoyos
Aplastar con el rodillo para ayudar a la mantequilla a mezclarse y estirar con el rodillo hasta que quede la masa pareja
Doblar la masa dividiendo en tres, taparla y dejarla reposar en el refrigerador por 10 minutos
Sacarla del refrigerador y estirarla, y doblarla nuevamente
Hacer dos dobleces sencillos y dos dobles

Diy moldes para comida

Como hacer un vestido de fondant para decorar

Una excelente idea para decorar cupcakes: un vestido de fondant muy fácil