Pay frío de fresa

Ingredientes:

1 Barra mantequilla fundida
30 Piezas galletas Marías molidas
Crema de fresas
1 Lata Leche Condensada
1 Lata Leche Evaporada (congelada por 4 horas)
1/2 Bolsa fresas congeladas
2 Sobres gelatina ó grenetina en polvo disuelta en ½ taza de agua fría (125 ml) y disuelta a baño María
1 Taza fresas (lavadas, desinfectadas y picadas)

Preparación

Mezclar la mantequilla con las galletas hasta formar una pasta en el fondo y paredes de un recipiente para pays, o recipientes individuales, refrigerar por 15 minutos.
Para la crema de fresa: licuar la Leche Condensada con la Leche Evaporada y las fresas previamente descongeladas hasta mezclar por completo, agregar la grenetina y seguir licuando hasta integrar todo.
Vaciar sobre la base de galleta y agregar las fresas picadas
Tapa con plástico y refrigerar por 2 horas aproximadamente o hasta que cuaje por completo. 

Pay de queso con fresas

Ingredientes:

Para la base:
1 1/2 tazas de galletas María molidas ( o galletas de vainilla de cualquier marca)
4 cucharadas de mantequilla derretida
3 cucharadas de azúcar
Para el rellno
1 Queso crema grande
1 taza de queso cottage o ricotta
3/4 de taza de azúcar
1 limón ,su jugo
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 de taza de crema agría
2 cucharaditas de grenetina natural

Para la jalea:
2 tazas de fresas limpias
1 taza de azúcar
El jugo de un limón

Preparación:

Precalienta el horno a 150°C.
Prepara la base,en un tazón mediano,incorpora la galleta molida,la mantequilla derretida y el azúcar.
Presiona la galleta al fondo de un molde desmoldable para horno,previamente engrasado. Súbela ligeramente por la orilla hasta formar una base para el pastel.Hornea durante 10 minutos y deja enfriar.
Prepara el relleno:Bate los quesos hasta acremarlos,añade el azúcar,el jugo de limón,la ralladura y la vainilla hasta incorporar.Después,agrega la crema ,integra de nuevo.
Aparte,hidrata la grenetina y caliéntala para que se disuelva.Mezcla con el relleno de forma envolvente.
Vacía el relleno sobre la base de galleta,emparejando la parte superior.Refrigera hasta que cuaje.
Para preparar la jalea se licua una taza de fresas con el azúcar y el jugo de limón, cuela, esta se usa para barnizar.
Cubre el pastel con jalea.Decora con las fresas barnizadas.

Pay de chocolate

Aproximadamente 8 porciones

Ingredientes:
1 paquete de galletas María molidas
1 taza de chocolate en polvo
3 cucharadas de chocolate en polvo
1 barra de mantequilla derretida
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
2 sobres de gelatina o grenetina en polvo hidratada en 1/2 taza de agua a baño maria

Preparación:
Moler o triturar las galletas
Mezclar las galletas con las tres cucharadas de chocolate en polvo
Agregar la mantequilla y formar una pasta
Poner la pasta en un molde para pay

Licuar la leche condensada con la leche evaporada, el chocolate y agregar poco a poco la grenetina
Vaciar la mezcla en el molde con galleta
Refrigerar por dos horas
Decorar al gusto con chocolate, fresas, etc

LISTO!!!